Che succede quando in casa hai Nesquik a volontà e due bambini che all’improvviso hanno praticamente smesso di berlo?! Ti inventi una variante della classica chiffon cake! Perché proprio questa torta? Rimane morbida per più giorni e così alta affascina tutti in casa, senza contare l’assenza di burro.
Ingredienti per lo stampo grande, 25 cm h 10:
6 uova grandi
200 g di zucchero semolato
100 g di Nesquik
100 g di fecola di patate
150 g di farina bianca
120 ml di olio di mais
150 ml di acqua
1 bustina di lievito (16 g)
1 bustina di cremor tartaro (8 g )
Separare i tuorli dagli albumi. Lasciare questi ultimi da parte e montarli successivamente a neve ben ferma con il cremor tartaro.
Sbattere i rossi con l’olio di mais e l’acqua naturale. Aggiungere gradatamente gli ingredienti secchi (nesquik, fecola, farina, zucchero e lievito) setacciandoli. Quando il composto è liscio e cremoso aggiungere con la spatola gli albumi montati facendo attenzione a non smontare il composto.
Versare nello stampo della chiffon cake senza imburrare, se utilizzate uno stampo tradizionale invece si. Cuocere a 160°C per circa 45 minuti. Lasciar raffreddare capovolgendo lo stampo che poggerà sui suoi piedini.